Prodotti

Da banco, compatte, in acciaio inox, perlopiù con vasche stampate, tutte accessoriabili con cavalletti a due ripiani su cui appoggiarle qualora manchi spazio sul bancone; oppure da terra, più voluminose ma più capaci, qualora si debbano preparare buste sottovuoto di maggior portata, e persino con camere separate e pompa in comune, per snellire i tempi di preparazione. 

Dalla gastronomia alla macelleria, dal piccolo negozio d’alimentari al supermercato e al catering, ciascuno può trovare nella gamma Valko la confezionatrice a campana che fa al caso suo. E fra gli accessori di cui i vari modelli possono essere corredati troviamo sonde per creare il vuoto anche fuori dalla macchina, piani inclinati per il confezionamento dei liquidi, kit di barre saldanti variamente disposte, gas inerte, coperchi per vasi in vetro, contenitori di diversa forma e capienza, sacchetti goffrati per l’uso esterno… insomma, con tutto quel che serve per salvaguardare le qualità organolettiche del cibo, riducendo drasticamente gli scarti e il deterioramento.

COTTURA A BASSA TEMPERATURA VALKO

Idrochef 216 per Cottura a bassa Temperatura con vasche fino a 50 lt!

Semplicità e alta qualità

Caratteristiche:

• Involucro interamente in acciaio inox
• Utilizzabile su recipienti fino a 50 litri di acqua
• Altezza minima recipiente 200 mm
• Controllo elettronico della temperatura con precisione al 1/10 °C (controllo a treno d’impulsi)
• Temperatura regolabile da 0°C a 95°C
• Termostato di sicurezza
• Galleggiante di sicurezza per livello acqua
• Altezza minima immersione resistenza 100 mm
• Circolazione forzata acqua tramite pompa (portata 16 litri/minuto)
• Adattabile ad ogni recipiente